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Ciment fue profesor asociado de Estudios Americanos en la Universidad de París 7 de 1969 a 1999. Es director y coordinador de la revista de cine Positif, en la cual colabora desde 1963. Es presidente honorario de FIPRESCI y expresidente de la Asociación de Críticos Cinematográficos de Francia. Ciment también participa en el programa de debate cinematográfico en radio Le masque et la plume (France Inter) desde 1970 y es productor de Projection privée en France Culture (1990-2016). Ciment es autor de cerca de veinte libros sobre cine, entre los cuales destacan Le Dossier Rosi; Jane Campion par Jane Campion (ambos títulos recibieron el premio al Mejor Libro sobre Cine del año, otorgado por la Asociación de Críticos de Cine de Francia); Boorman: un visionnaire en son temps (mismo premio del Instituto Británico de Cine); Kazan on Kazan; Conversation with Losey; Kubrick; Les conquérants d’un nouveau monde; Schatzberg, de la photo au cinéma; Petite planète cinématographique; Passeport pour Hollywood; Une renaissance américaine; ; Théo Angelopoulos; Le cinema en partage y A memoir with NT Binh. Ha participado como jurado en treinta festivales de cine, entre los que se incluyen Cannes, Venecia, Berlín, Locarno, Montreal, Karlovy Vary, Shanghái, Estambul, Chicago y São Paulo. Es Caballero de la Legión de Honor y Oficial de las Artes y las Letras. Ciment es coautor de cinco retratos cinematográficos sobre Kazan, Wilder, Mankiewicz, Rosi y Boorman. Asimismo, es protagonista del documental de Simone Lainé Le Cinéma en Partage.